Tatlı Balkabaklı ve Adaçaylı Makarna

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 adet Tatlı balkabağı
1 adet Kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tutam Adaçayı Taze ya da kuru
İsteğe göre Tuz
İsteğe göre karabiber
1 su bardağı parmesan peyniri Rendelenmiş
1 paket Makarna
4 yemek kaşığı Zeytinyağı Sızma
2 su bardağı su Kabağı pişirmek için
5 litre su Makarnaayı pişirmek için

Ezber Bozan Bir Makarna Tarifi

Ingredients

Directions

Share

Merhabalar,

Bugün bu postu yazmak uzun sürdü benim için çünkü yarın bitanecik kızımın doğum günü olduğu için, onu en sevdiği yere götürmeye yani babaanne-dede-anane üçgenine götürmeye karar verdik 🙂 O yüzden sabah erkenden Bursa’ya geldik. Yolda biraz denedim yazmayı ama kafamı toparlayamadım.

Neyse gene sizlerle ezber bozan bir tarif paylaşıyorum bugün. Baştan uyarayım eğer ki kendiniz denemeye, pişirmeye karar verirseniz çok farklı bir lezzeti var. Alışık olduğunuz makarna formatından oldukça uzak. O yüzden damağınızı ona göre ayarlayın 🙂

Dünya’ya geldik bir kere diye düşündüğüm için, hep değişik lezzetler deneme taraftarıyım. Hayatım boyunca onu yemem, bunu tatmam diyen bir insan olmadım. Sevmesem bile kesin tatmışımdır. Ki eğer siz yemek seçen biriyseniz bence arada sırada da olsa bunu kırmaya çalışın. Şöyle ki Dünya’da milyonlarca insan milyarlarca lezzet var, siz şimdi burada doğmamış mesela Çin’de doğmuş olabilirdiniz, o zaman der miydiniz ben kurbağa bacağı yemem diye. Ya da Norveç’de doğdunuz diyelim sabah kahvaltısında nerede öyle peynir-zeytin. Varsa yoksa somon kahvaltıda bile. Demem o ki 3 günlük Dünya’da ben bunu hayatta yemem, ağzıma sürmem demeyin. Hayat öyle böyle geçip gidiyor, anılarınız bol olur giderken, ” ay ben bir gün bilmem ne meyvesi yedim tadı iğrençti ” dersiniz ama en azından bunu deneyimlemiş olursunuz ve bu cümleyi size kurdurtacak bir hatıranız olur.

O yüzden bu tarife ön yargılı yaklaşmayın. Tatlı balkabağının makarnanın içinde ne işi var demeyin. Alıştığınız sınırlardan, konfor alanlarınızdan arada sırada da olsa çıkmayı deneyin. Bu sadece farklı bir lezzeti tatmak bile olsa.

Hepinize mutlu hafta sonları, bu güneşli zamanların tadını çıkartın, Çarşamba kar geliyormuş 🙂

 

(196.520)

Steps

1
Done

Öncelikle balkabağının dışını yıkayın ve ikiye bölün, kabuğunu soymayın. Sonra bir kaşık yardımıyla çekirdeklerini çıkartin ve derince bir fırın kabına içleri yukarı gelecek şekilde yerlestirin.
Üstlerine; tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. Kabakları iç kısımları fırın kabının dibine gelecek şekilde ters çevirin ve 2 su bardağı ekleyerek önceden ısıttığınız 180 derece fırında 45 dakika pişirin.

2
Done

Kabaklar fırında pişerken, derin bir tencereye makarna için 5 litre suyu ve 2-3 yemek kaşığı tuzu ekleyin. Su kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin ve paketin üstünde yazdığı süre boyunca pişirin.

3
Done

Makarna piştikten sonra, suyundan 1 kase kadarını bir kenara ayırın ve makarnayı süzün.

4
Done

45 dakikanın sonunda fırın kabına, kabakların yanına, soyup irice dogradığınız kuru soganı koyun ve 15 dakika daha fırında pişirin.
15 dakikanın sonunda soyduğunuz sarımsaklari ve bir tutam adaçayını da fırın kabına ekleyerek 5 dakika daha pişirin.

5
Done

Tepsiyi fırından alın ve balkabaklarını kabuklarından ayırın. Zaten çok yumuşadıkları için çok kolay çıkacaklar. Soğan,sarımsaklar, adaçayı ve balkabaklarını bir blender yardımıyla püre haline getirin.
Makarnadan ayırdığınız suyu pürenize ekleyin ve tüm malzemeyi makarnaya ilave edip, ocakta 2 dk kadar karıştırın.

6
Done

Makarnamız hazır, üzerine bolca parmesan peyniri ilave edip, adaçayı yapraklarıyla süsleyip servis edin.
Afiyet olsun :)

GokcenMutaf

Merhaba, Ben Gökçen; bitanecik kızım Nisan, canımın içi eşim Serdar ve diğer tüm sevdiklerim için mutfağımda pişirdiğim yemekleri paylaştığım; bazen seyahat anılarımızı anlattığım, bazen de hayata dair bir şeyler karaladığım bloğuma hoşgeldiniz :) Bloğumda gezerken keyifle vakit geçirmeniz, tarifleri denemeniz ve hayatın sıkıcı kısımlarını biraz da olsa unutabilmeniz dileklerimle <3

previous
Fransız Soğan Çorbası
next
Ekşili Dana Kaburga Haşlama
previous
Fransız Soğan Çorbası
next
Ekşili Dana Kaburga Haşlama

Add Your Comment

Güvenlik *