Mis Kokusuyla: Lokanta Usulü Tavuk Çorbası
Sabah kalktığından beri bugünün Çarşamba olduğundan çok emindim, ama bugün Perşembeymiş 🙂 Dedim ki şöyle mis gibi bir tavuk çorbası tarifi paylaşayım, var mı stoklarda tavuk, attınız mı buzluklara, haydi o zaman bir çorba yapın da hem de lokanta usulü bir tarif bu , malum lokantalara gidemiyoruz artık, yaparsınız içersiniz afiyetle inşallah .
LOKANTA USULÜ TAVUK ÇORBASI
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
-
2 adet tavuk göğsü
-
8 su bardağı su
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı un
-
2 yemek kaşığı pirinç
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
2 yemek kaşığı tereyağı
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Terbiyesi için:
-
1 adet yumurta sarısı
-
2 yemek kaşığı yoğurt
-
1 diş sarımsak
-
1/2 adet limonun suyu
Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Pirinçleri yıkamadan kullanırsanız, içindeki nişasta çorbanıza daha yoğun bir kıvam verecektir. Bu aşamada tercih sizin, biz yıkamadan kullandık.
Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk göğüslerini yıkayın ve derince bir tencereye koyduktan sonra, üstüne 8 bardak su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Tavuklar iyice pişene dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Tavuklar piştikten sonra ocaktan alın, etleri içinden çıkartın ve didikledikten sonra bir kenarda bekletin.
- Bir başka tencereye tereyağı ile zeytinyağını alın ve bir kaşık unu kokusu çıkana dek kavurun.
- Ardından tavuğu haşladığınız suyu ekleyin, karıştırın ve su kaynamaya başlayınca içine pirinçleri ekleyin.
- Pirinçler pişerken, terbiyesi için gereken tüm malzemeleri bir kaba alın ve güzelce çırpın.
- Pirinçler yumuşayıp, tencere tekrar kaynamaya başlayınca, tenceredeki kaynar çorbadan bir kepçe alın ve hazırladığınız terbiyeye sürekli karıştırarak ilave edin.
- Daha sonra bu terbiyeyi, hızlı ve sürekli bir şekilde karıştırarak tencereye ekleyin.
- Didiklediğiniz etleri ve tuzla karabiberi de ekledikten sonra, tekrar kaynamaya başlayana dek karıştırarak pişirin ve ardından altını kapatın.
- Bir servis tabağına alın ve üstüne tereyağında kızdırdığınız biberi gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun!
(188.159)
