Sütlü Pırasalı Tava Böreği

0 0
Sütlü Pırasalı Tava Böreği

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Directions

Share

IMG_2441

IMG_2432

Bizim kuşaktakiler ( Y kuşağından bahsediyorum ) yazacaklarıma aşinadır. Çocukken en sevdiğim şeylerden birisi ; okuldan eve geldiğimde annemin “Kabul Günü” yapmış olması ve evde tonla pasta-böreğin beni beklemesiydi. Ama en sevmediğim kısmı da teyzelerden birisinin gıcık-şımarık-uyuz çocuğunun tüm odamı alt üst etmiş olması ve bunu ev sahibi olarak sırıtarak karşılamak zorunda kalmamdı.

Gene de o güzelim kekler, pufidik poğçalar, enfes börekler ve  “en çok çeşidi ben yaptım” demek için hazırlanmış milyon çeşit hamur işine eşlik eden bir bardak çayla, o çocuğu unuturdum ve midem bayram ederdi 🙂 .

Şimdi bu tava böreği, bu karlı-kışlı günlerde size çocukluğunuzdaki o konforlu hamur işlerinin tadını verecek. Her lokmada rahatlayıp, gevşeyip, pencerenizden yağan kara bakıp, elinizdeki sıcak çay bardağını sıkıca tutarak; çocukluğunuzdaki kadar umursamaz bir şekilde bu nefis böreğin tadına varacaksınız.

Tabi ki kolay, hızlı , pratik ve çok lezzetli 30 dk’da tabağınızda; üstelik bu böreği pişirmek için bir fırına dahi ihtiyacınız yok 🙂

Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 2 adet pırasa ( 2 dal-sap-tane)
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay bardağı + 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı tuzsuz lor peyniri
  • Tuz

Yapılışı

⇒ Pırasaları ince ince doğrayıp yeterince tuzlayın ( tüm iç malzemeye başka tuz ilave etmeyin) ve tuzlanmış pırasaları ellerinizle iyice ovun.

⇒ 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya alın ve pırasaları ilave edin, kapağı kapalı olarak  5 dk kadar pişirin. Altını kapatın ve 10 dk kadar kapağı kapalı bir şekilde demlenmeye bırakın.

⇒ Pırasalar demlendikten sonra, lor peynirini ve 1 yumurtayı içine ilave edip iyice karıştırın.

⇒ Başka bir kasede 1/2 çay bardağı zeytinyağını, sütü ve diğer yumurtayı çırpın.

⇒ Çok derin olmayan geniş bir tavanın dibine bir miktar zeytinyağı ekleyin ( yaklaşık 1 yemek kaşığı ), yufkanın tekini kenarlarından sarkacak biçimde tavaya serin.

⇒ Diğer yufkanın yarısını elinizle küçük parçalara ayırın ve serdiğinizin yufkanın tabanına gelişigüzel döşeyin.

⇒ Üzerine sütlü karışımın yarısını ve iç harcın tümünü ilave edin. İç harcın üstüne  yarım kalan yufkayı serin ve kalan sütlü karışımı da ilave edip kenarlardan sarkan yufkaları tavanın üstünü tamamen kapatacak şekilde iç malzemenin üstüne katlayın.

⇒ Orta ateşte tavayı hafif hafif döndürerek alt kısmını pişirin ( bir spatula yardımıyla kenarından bakarak pişip pişmediğini kontrol edin)

⇒ Alt kısım yeterince kızardığında tavanın üstüne büyük bir tepsi kapatın ve tepsinin yardımıyla tavayı alt-üst edin. Diğer tarafını pişirmek için kalan zeytinyağını da ilave edin ve aynı şekilde pişirin.

⇒ Alt-üst istediğiniz kıvama kadar piştiğinde böreğiniz hazır. Afiyetler ola ♥

 

 

GokcenMutaf

Merhaba, Ben Gökçen; bitanecik kızım Nisan, canımın içi eşim Serdar ve diğer tüm sevdiklerim için mutfağımda pişirdiğim yemekleri paylaştığım; bazen seyahat anılarımızı anlattığım, bazen de hayata dair bir şeyler karaladığım bloğuma hoşgeldiniz :) Bloğumda gezerken keyifle vakit geçirmeniz, tarifleri denemeniz ve hayatın sıkıcı kısımlarını biraz da olsa unutabilmeniz dileklerimle <3

previous
Balkabağı Çorbası ( Glutensiz)
next
Avokadolu Sandviç
previous
Balkabağı Çorbası ( Glutensiz)
next
Avokadolu Sandviç

2 Comments Hide Comments

Add Your Comment

Güvenlik *