Pandispanya 444

0 0
Pandispanya 444

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Directions

Share

IMG_2799IMG_2797

Pandispanya; 1700’lü yılların başında yaşamış ünlü bir İspanyol sirk cambazıdır. Sirkte geçirdiği zamanlarda yanında taşımak için, çabuk bayatlamayan ve yumuşak-tatlı bir ekmek yapmak istemiştir. Neticede ortaya pandispanya çıkmıştır.

Bilmiyor muydunuz? Evet çünkü uyduruyorum hehe 🙂 Ama sizce de ismi eski zamanlarda yaşamış bir masal kahramanı gibi değil mi . Uydurduğum hikayede doğrular da var. Pandispanya gerçekten de İspanyollardan gelmiştir. Osmanlı zamanında savaşlar sırasında yanlarında bu pandispanyaları taşıyorlarmış İspanyollar. Ekmek niyetine bunu yiyorlarmış. Sanırım tatlı olması da enerji vermesi ve besin değerini artırması için.

Adını “Pandispanya 444” koydum çünkü annem bunu 444 keki olarak adlandırıyor. İçindeki malzemelerin 4’er fincanla ölçülüyor olmasından dolayı. Yaratıcı hatun vesselam.

Yüzlerce farklı pandispanya tarifi bulmanız mümkün. Ancak ben bu tariften oldukça memnunum. Sipariş üzerine yaptığım şeker hamuru kaplı pastalarda da bu tarifi kullanıyorum. Şimdiye kadar olumsuz bir yorum almadım.

Yumuşacık bir pandispanya yapmak isteyenler okumaya devam etsinler. Bu sefer üşenmedim aşama aşama fotoğrafladım. Umarım memnun kalırsınız.

Herkese iyi Cumartesiler 🙂

Malzemeler

  • 4 yumurta ( oda ısısında)
  • 4 fincan şeker ( fincanlar Türk kahvesi fincanı)
  • 3 fincan un
  • 1 fincan yoğurt
  • 2 yemek kaşığı kakao ( isteğe göre)
  • 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı
  • 3 yemek kaşığı kaynar su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket toz vanilin
  • 1 tutam tuz

Yapılışı

⇒ Yumurta beyazlarını ayırıp, 1 tutam tuz ile cam ya da metal bir kapta köpük haline gelene kadar çırpın.

⇒ Şekeri ve yumurta sarılarını ayrı bir kapta ( gene cam ya da metal) köpürene kadar çırpın. Çırpma işlemi devam ederken içine 3 yemek kaşığı kaynar suyu da ilave edin.

⇒ Unu,kabartma tozunu ve toz vanilini ayrı bir kaba eleyin.

⇒ Küçük bir kasede yoğurt ve sıvıyağı karıştırın.

IMG_2766
Yoğurt ve sıvıyağ

 

⇒ Çırpılmış şeker ve yumurta sarılarına, sıvıyağla karıştırdığınız yoğurdu ve elenmiş un-kabartma tozu-vanilin karışımını ekleyin ve birbirine yedirene kadar çırpın. ( çok fazla değil)

IMG_2769
Yumurta beyazı hariç diğer tüm malzemelerin çırpılmış hali

⇒ En son yumurta beyazlarını ekleyin ve yumurta beyazlarını söndürmeden tüm karışımı tahta ya da silikon bir spatulayla alttan üste doğru karıştırın.

⇒ Ortalama 24 cm çapında kelepçeli bir fırın kabının sadece dibine yağlı kağıt koyun ve tüm malzemeyi boşaltın. ( sadece dibine yağlı kağıt sermeniz ve kenarlarını yağlamamanız çok önemli çünkü hamur o kenarlara tutunarak kabaracak, yağlarsanız kabaramaz)

⇒ Turbosuz fırında 180 ºC’de ortalama 45-50 dk pişirin ve ilk 35 dk fırının kapağını açmayın yoksa sönebilir. 45 dk’nın sonunda temiz bir kürdanı dibine kadar batırarak temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Eğer temizse pişmiştir. Fırınınızı kapatın ve fırın soğuyana kadar keki dışarı çıkartmayın.

⇒ Fırın soğuyunca keki çıkartın ve istediğiniz şekilde servis edin. Afiyetler ola ♥

 

GokcenMutaf

Merhaba, Ben Gökçen; bitanecik kızım Nisan, canımın içi eşim Serdar ve diğer tüm sevdiklerim için mutfağımda pişirdiğim yemekleri paylaştığım; bazen seyahat anılarımızı anlattığım, bazen de hayata dair bir şeyler karaladığım bloğuma hoşgeldiniz :) Bloğumda gezerken keyifle vakit geçirmeniz, tarifleri denemeniz ve hayatın sıkıcı kısımlarını biraz da olsa unutabilmeniz dileklerimle <3

previous
Erzurum Usulü Şalgam Dolması
next
Narlı ve Muzlu Yalancı Cheesecake
previous
Erzurum Usulü Şalgam Dolması
next
Narlı ve Muzlu Yalancı Cheesecake

2 Comments Hide Comments

Add Your Comment

Güvenlik *