Pancar Salatası

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
8-9 adet kırmızı pancar orta boy
1 adet Kuru soğan
4-5 yemek kaşığı Zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
500 gram yoğurt
Tuz
Süslemek İçin
taze kekik

Pespembe Bir Salata

Features:
  • Glutensiz
  • Vegan

Ingredients

  • Süslemek İçin

Directions

Share

 

Şükürler olsun ki bahar geldi 🌸 Henüz tam farkına varamamış da olsak Mart’ın 21’ini geçirdik, bundan sonra aşırı soğuklar olmaz umarım. Hoş; ülkemiz ve dünya öyle bir hale geldi ki baharın gelişine sevinemedik, ama insanoğlunun vahşetine ve zulmüne inat; hayat devam ediyor, doğa baharı karşılıyor, çiçekler açıyor, yaşam yeniden uyanıyor. Umarım biz insanlar da bu kabuslardan, çiçekli baharlara uyanabiliriz.

Tabiat, baharla birlikte bin bir çeşit renklerini vermeye başladı bile, geçen hafta pazar tezgahlarında bolca çilek, sakız kabakları, patlıcanlar, kırmızı domatesler ve en önemlisi deniz börülcesi gördüm. Bu demektir ki kış sebzelerine yavaş yavaş veda etmemizin vakti geldi ( Bu duruma çok da üzülemiyorum açıkçası 😉 ) . Ama kış sebzeleri gitmeden de bir kaç tarifle bunu paylaşmak istedim . Bir nevi ” Güle güle Kış” tarifleri 😄.

Pancarın bu versiyonunu geçen sene bir arkadaşımızın annesinin evinde yemek kısmet oldu. Tabi ki bayıldım; annem pek pişirmez pancar, babaannem de sürekli turşusunu yapar ki turşu çok sevmiyorum; o yüzden bu güzelim lezzeti kaçırmışım yıllarca. Ellerine sağlık Gonca Teyze’nin yemekleri mükemmeldi ve pancar salatası adeta şiir gibiydi. İlk defa yemekte tanıştığım, görmemiş gibi her yemekten 2. tabağı istediğim ( o sırada Nisoş’u hala emziriyordum ve bunu kendime kalkan yapıp hunharca yedim 😈) ve üstüne üstlük evlerine de ilk defa gittiğimiz için tarifini istemeye çekindim. Tabi ki sonra bu salata aklıma düştü, kendimi tutamadım Armağan’ı aradım ve annesinden salatanın tarifini istemesini rica ettim. O da bana direkt annesinin telefonunu verince Gonca Teyze bana bir güzel anlattı tarifini. O gün bugündür bu pembe salataya bayılıyoruz ailecek. Siz de ayıla bayıla yersiniz inşallah.

Güzel günlerimiz olsun. 💞

 

 

Steps

1
Done

Kuru soğanı ince ince doğrayın ya da rendeleyin, bir kenarda dursun
Pancarları yıkayın, kabuklarını soyun ve bir kaba rendeleyin.
Zeytinyağını tavaya alın ve yağ ısınınca soğanları ilave edin, bir güzel kavurun, hemen ardından pancarları da ilave edin ve ara ara karıştırarak yaklaşık 10 dakika kavurun.

2
Done

Servis yapacağınız tabağa ya da kaseye alın ve soğumaya bırakın. Diğer tarafta ayrı bir kaba yoğurdunuzu alın ve içine tuzla birlikte dövülmüş sarımsakları ilave edin. Bir güzel karıştırın.
Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, ılıklaşmış olan pancarlarınızın üzerine ilave edin ve iyice karıştırın. Kekik yapraklarıyla süsleyin, ılık ya da soğuk servis edin. Afiyetler ola ❤️

GokcenMutaf

Merhaba, Ben Gökçen; bitanecik kızım Nisan, canımın içi eşim Serdar ve diğer tüm sevdiklerim için mutfağımda pişirdiğim yemekleri paylaştığım; bazen seyahat anılarımızı anlattığım, bazen de hayata dair bir şeyler karaladığım bloğuma hoşgeldiniz :) Bloğumda gezerken keyifle vakit geçirmeniz, tarifleri denemeniz ve hayatın sıkıcı kısımlarını biraz da olsa unutabilmeniz dileklerimle <3

previous
İspanyol Usulü Patatesli Omlet Tortilla
next
Havuçlu Tarçınlı Cupcake
previous
İspanyol Usulü Patatesli Omlet Tortilla
next
Havuçlu Tarçınlı Cupcake

Add Your Comment

Güvenlik *