Kıymalı Rengarenk Biber Dolmaları (Glutensiz)

0 0
Kıymalı Rengarenk Biber Dolmaları (Glutensiz)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url
Features:
  • Glutensiz

Directions

Share

Yaz geldi mi?

Geldi, geldi,…

Bakmayın şimdi siz böyle havanın arada puslu yağmurlu oluşuna; en fazla 10 gün daha böyle olur, sonra bir ısınır, ondan sonra da başlarız ” ay baharı görmeden yaz geldi, bu ne sıcak ” demeye… Çünkü insanoğluna yaranılmaaaazzz.

Neyse, havalardan bu ara çok anlamasak da yaz gelmek üzere ve tabi ki rengarenk  yaz yemekleri de 😍. Biber dolması deyip geçmeyin, işten eve geldiğinizde kapı açılınca şöyle mis gibi yeni pişmiş dolma kokusu sizi karşılasa fena mı olur.

Bu tarifi yapmanız için illa ki rengarenk biberler almanıza gerek yok elbette, ama alırsanız gözünüz gönlünüz şenlenir, sonra da mideniz. Yoksa bizim emektar yeşil dolmalık biberlerden de yapabilirsiniz hepsini.

Alışverişinizi yaparken aklınızda olsun;

Turuncu biberler; California biberi ya da Kıbrıs biberi diye biliniyor ve çok tatlı bir lezzeti var.

Sarı Biberler; İtalyan çan biberi olarak biliniyor ve çok etli bir yapısı var, bi tık geç pişiyor o yüzden. Bu da çok tatlı bir biber.

Kırmızı biberler; bu da California biberi olarak biliniyor, tatlı ve etli bir biber.

Yeşil biberler; bildiğiniz yurdum biberi 🙂

Böylece sofranız rengarenk ve uluslararası, mideniz de mutlu ve dopdolu olacak 😊

Afiyet olsun 🙂

Malzemeler

  • 1 kilo dolmalık biber
  • 250 gram kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 büyük soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirme Sosu İçin

  • Su
  • Zeytinyağı
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • Tuz

Yapılışı

⇒ Öncelikle biberlerinizi yıkayın, üst kısımlarını kesip tohumlarını boşaltın ve tekrar yıkayın. Bir kenarda dursunlar.

⇒ Derin bir kabın içine; pirinçlerinizi yıkayıp koyun, üstüne robottan çektiğiniz ya da rendelediğiniz soğan ve sarımsakları ekleyin.

⇒ Üstüne kıymayı, baharatları, salçayı, ince ince doğanmış maydanoz, dereotu ve zeytinyağını ilave edin. Hepsini bir güzel karıştırın.

⇒ Dolmalarınızı tek tek bu karışımla doldurun, düdüklü tencereye yerleştirin ve kapaklarını üstlerine kapatın. Başka bir kasede; su, zeytinyağı, rendelenmiş domates ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız bu pişirme sosunu biberlerin yarısına gelecek kadar olacak şekilde biberlerin üzerine gezdirin. Tencerenizin kapağını kapatın ve düdüğü öttükten sonra yaklaşık 15-20 dk pişirin.

⇒ Tencere tamamen soğuyana kadar kapağını açmayın, sonrasında açın ve yanında yoğurtla servis edin.

⇒ Afiyetler ola ❤️

NOT: Tariften sadece kıymayı çıkartarak, zeytinyağlı olarak da yapabilirsiniz.

 

 

GokcenMutaf

Merhaba, Ben Gökçen; bitanecik kızım Nisan, canımın içi eşim Serdar ve diğer tüm sevdiklerim için mutfağımda pişirdiğim yemekleri paylaştığım; bazen seyahat anılarımızı anlattığım, bazen de hayata dair bir şeyler karaladığım bloğuma hoşgeldiniz :) Bloğumda gezerken keyifle vakit geçirmeniz, tarifleri denemeniz ve hayatın sıkıcı kısımlarını biraz da olsa unutabilmeniz dileklerimle <3

previous
Havuçlu Tarçınlı Cupcake
next
Mükemmel Menemen
previous
Havuçlu Tarçınlı Cupcake
next
Mükemmel Menemen

Add Your Comment

Güvenlik *