Karadutlu Kedidili Tatlısı

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 paket kedidili bisküvisi
300 gram labne peyniri
900 gram süzme yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
500 gram karadut taze ya da dondurulmuş,siz vişne ya da benzeri başka bir meyve de kullanabilirsiniz
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta mısır ya da buğday

Hafif Bir Tatlı

Ingredients

Directions

Share

 

Bence benim komşum olmak fena bir şey değil, çünkü özellikle de pasta-börek tarzı şeyler pişirdiğimde hepsini oturup kendimiz yesek, şuan ailecek obezitenin sınırlarında dolaşıyor olurduk 😉. Tabi ki yeni bir tarif denediğimde bunu komşularımla da paylaşıyorum. Bir tabağa koyup en azından karşı kapı komşuma götürüyorum.  Ama artık bunu yapan insan sayısı çok çok çok azalmış durumda hatta ilk seferinde insanlar bana, onlara zehirli bir şey veriyormuşum gibi baktılar.

Geçtiğimiz aşure ayında, şuan oturduğumuz apartmana yeni taşınmıştık. Aşure de malumunuz; pişirilince dağıtılan bir tatlı, amacı o zaten. Annem de meşhur aşuresinden pişirince ( tarifini merak edenler buradan ulaşabilirler) ben de kaselere doldurup apartmandaki komşulara dağıtmaya çıktım. Aman allahım tam bir maceraydı. Ben küçükken de annem beni aşure dağıtmaya gönderirdi, kimse yadırgamazdı; güler yüzlerle kapıyı açarlar, teşekkür ederler, kaseleri boşaltıp geri verirlerdi. Fakat devir çok değişti, hepimiz her şeyden, herkesten korkar olduk ve tanımadığımız birisinin ( ki kabul edelim günümüzde çoğu kişi komşularından bihaber) bize bir şey vermesi, hele ki bir yiyecek getirmesi insanları dehşete düşürmeye yeter olmuş.

Karşı komşum çok tatlı bir kadın, benim yaşlarımda da bir kızı var taşınırken de karşılaştığımız için gayet kibar davrandı, aldı teşekkür etti, standart prosedürdü yani . Ama olayların rengi alt kattaki komşularıma indikçe değişmeye başladı. İçeriden ses gelmesine rağmen kapıyı geç açanlar, ” Kim O ?” diye sorup “Üst komşunuz, size aşure getirdim” cevabını aldıktan sonra muhtemelen bir süre beni kapı deliğinden süzenler ve sonra sadece tek gözü görünecek kadar kapıyı aralayıp korkakça elini uzatanlar, şaşıranlar, aşure ne diye soranlar!!!,…

Ama en bombası alt komşum Rebecca’ydı. Rebecca ve ailesi Nijeryalı, hatta oğlu da benim kızımla yaşıt. Şuan tabi ki arkadaşız ve çocuklarımız beraber oynuyorlar falan, ama kapıyı ilk çaldığımda ne ben onun Nijeryalı olduğundan haberdardım ne de o Aşure geleneğinden 😄 Kısa bir açıklamayla aşurenin öz geçmişini anlatmaya çalıştım ( ki aşure dağıtırken en son beklediğim şey bir Nijeryalıyla karşılaşmak ve İngilizce  yemek tarihi anlatmaktı ). Bana gerçekten ama gerçekten uzaylıymışım gibi baktı, “What is that? ( Bu ne? )” dedi, hızlıca aşure dolu kaseyi aldı ve tabiri caizse kapıyı suratıma çarptı! Neyse bu vesileyle tanışmış olduk onunla ve diğer komşularımla 👌

Arada bir şeyler pişirin ve komşularınıza dağıtın, bakalım sizinkiler ne tepki verecekler ve ne hayatlarla aynı arsanın üzerinde yaşıyormuşsunuz.

Bu tarif de geçen haftadan, eski apartmanımdaki komşu teyzeler Nisoşu görmeye gelmişlerdi, onlara yaptım. Hepsi çok beğendi, tarifini istediler 🙂

Hafta sonunuz güzel geçsin 🙂

 

 

Steps

1
Done

Labne peynirinin suyunu süzün ve derince bir kaba alın, üzerine pudra şekerini ve süzme yoğurdu ilave edin. Mikser yardımıyla krema kıvamına gelene dek çırpın.
Kare şeklinde cam ya da seramik bir kaba, kabın tabanını tamamen kaplayacak şekilde bir sıra kedidilini yan yana dizin. Üzerine hazırladığınız karışımın yarısını ilave edin ve tüm bisküvileri örtecek şekilde güzelce yayın.

2
Done

Üstüne bir sıra daha kedidili bisküvilerini dizin ve karışımın kalanını aynı şekilde bisküvilerin üstüne ekleyin ve güzelce yayın. Kabınızın üzerini streç filmle sarın ve bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Böylece o sert kedidilleri pamuk gibi olacaklar ertesi sabaha kadar 🙂

3
Done

Ertesi gün küçük bir tencereye karadutları, nişastayı, suyu ve şekeri koyun ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 3-4 dk daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Altını kapattıktan sonra blenderdan çekin ve soğuduktan sonra buzdolabından çıkarttığınız karışımın üzerine dökün ve buzdolabında 1 saat kadar daha bekletin.
Buzdolabından çıkarttıktan sonra dilimleyip servis edin, afiyetler ola ❤️

GokcenMutaf

Merhaba, Ben Gökçen; bitanecik kızım Nisan, canımın içi eşim Serdar ve diğer tüm sevdiklerim için mutfağımda pişirdiğim yemekleri paylaştığım; bazen seyahat anılarımızı anlattığım, bazen de hayata dair bir şeyler karaladığım bloğuma hoşgeldiniz :) Bloğumda gezerken keyifle vakit geçirmeniz, tarifleri denemeniz ve hayatın sıkıcı kısımlarını biraz da olsa unutabilmeniz dileklerimle <3

previous
Tavuk Suyu
next
Kurutulmuş Domatesli ve Ispanaklı Kadayıf Börek
previous
Tavuk Suyu
next
Kurutulmuş Domatesli ve Ispanaklı Kadayıf Börek

Add Your Comment

Güvenlik *