İspanyol Usulü Patatesli Omlet Tortilla

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
6-7 adet patates
5 adet yumurta
1 adet Kuru soğan
2 yemek kaşığı Zeytinyağı sızma
Tuz
karabiber

Bir İspanyol Klasiği

Features:
  • Glutensiz

Ingredients

Directions

Share

Her yemeğin bir hikayesi var. Bir; o yemeğin  nasıl ortaya çıktığının hikayesi, bir de; sizin o yemekle nasıl tanıştığınızın hikayesi. Tabi ki pek çok yerel yemek gibi tortillanın da tam olarak nasıl ortaya çıktığı tam belli değil. Bir rivayete göre Bilboa savaşı sırasında komutan Tomás de Zumalacárregui , ordusunun açlıkla mücadele edebilmesi için; kolay, hızlı ve besleyici bir yemek olarak “Tortilla de patatas”ı ortaya çıkarmış. Bir diğer rivayete göre ise; gene aynı komutan savaş sırasında bir çiftliğe denk gelir ve oradaki çiftçi kadından bir yemek hazırlamasını ister, kadının da o sırada elindeki malzemelerle hazırladığı omlettir bu. Komutan omleti çok beğenir ve böylece yayılır tarifi. Artık hangi hikayeyi beğenirsiniz bilemem.

Benim hikayemse öğrencilik yıllarımdan; Erasmus programıyla pervasızca gezerken bir gün Valencia’daydık ve bir gece öncesinde kaldığımız korkunç derecede hippi hostelden kaçmak için sabah erkenden kalkıp, kahvaltı yapmak için bir yer aramaya başladık. Neden korkunçtu hostel; girişte elimize çarşaf ve yastık kılıfı verdiler, içeride herkes çıplak ayaklarla çorapsız geziyordu, odalar zaten karışık, akşam koğuş gibi tanımadığın insanlarla aynı odada uyuyorsun, sabah bir kalkıyorsun ki insanlar değişmiş, bir kısmı gitmiş yerine başkaları gelmiş falan, kapılarda kilit yok hatta kapanmıyordu bile kapılar, ve tam hostelin karşısında dev bir kilise sabahın köründe çan sesleriyle sizi uyandırıyordu. Ama çok ucuzdu o yüzden süperdi 😉 Neyse sabah kalktık, bir büfe gibi minicik bir yer bulduk açık, dedik ne var kahvaltılık. Çocuk dedi ki tortilla var. O nasıl bir şey dedik, gösterdi vitrinde böyle börek gibi bir şey; patatesli omlet dedi, bizim klasik yemeğimiz. Tamam dedik alalım. İşte bu şekilde tanıştım tortillayla tabi ki çok sevdim ve eve geri döndüğümde her kahvaltıda tortilla pişirerek tüm ailemi bıktırdım😁. Sonra uzun bir süre pişirmedim.

Geçenlerde aklıma geldi, kahvaltıya tortilla yaptım, özlemişim. Pazar gününe de yakışır, yaparsınız siz de diye tarifi aşağıda.

Mutlu pazarlarınız, tortillalı kahvaltılarınız olsun.❤️

 

Steps

1
Done

Patatesleri soyun ve yuvarlak yuvarlak ince ince dilimleyin.
Soğanları ince ince doğradıktan sonra, ortalama 22 cm çapında bir tavaya zeytinyağını alın ve biraz ısındıktan sonra soğanları içine atıp 2-3 dakika kavurun. Sonra da patatesleri ekleyin. Ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dk kadar kapağı kapalı olarak ( ara ara karıştırın) pişirin. Karıştırırken dikkatli olun patatesleriniz parçalanmasın.

2
Done

Yumurtaları derin ve geniş bir kasede güzelce çırpın ve soğanlı patatesleriniz piştikten sonra yumurtaların içine katın. Dikkatlice, patatesleri parçalamamaya özen göstererek karıştırın. Patatesleriniz iyice yumurtaya bulansın.
Karışımınızı tekrar tavaya alın, kısık ateşte üzerinde cıvık yumurta kalmayana dek pişirin yaklaşık 15 dk.
Bir spatula yardımıyla kenarlarını tavadan ayırın ve üzerine geniş bir tabak kapatarak ters yüz edin. Tekrar tavaya alın ve yaklaşık 5 dk daha pişirin kısık ateşte.

3
Done

Tortilla hazır. Bir servis tabağına alın ve dilimleyerek servis edin. İçine zevkinize göre; peynir, sucuk, salam, biber ve başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. Afiyetler ola ❤️

GokcenMutaf

Merhaba, Ben Gökçen; bitanecik kızım Nisan, canımın içi eşim Serdar ve diğer tüm sevdiklerim için mutfağımda pişirdiğim yemekleri paylaştığım; bazen seyahat anılarımızı anlattığım, bazen de hayata dair bir şeyler karaladığım bloğuma hoşgeldiniz :) Bloğumda gezerken keyifle vakit geçirmeniz, tarifleri denemeniz ve hayatın sıkıcı kısımlarını biraz da olsa unutabilmeniz dileklerimle <3

previous
Kadınlar Günü ve Kahveli Kurabiyeler
next
Pancar Salatası
previous
Kadınlar Günü ve Kahveli Kurabiyeler
next
Pancar Salatası

Add Your Comment

Güvenlik *