Ekşili Kırmızı Yağ Biberi
Köz Kokusuyla

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
500 gram yağ biberi
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi normal sirke de olur

Köz Kokusuyla

Features:
  • Glutensiz
  • Vegan

Ingredients

Directions

Share

Selamlar, sevgiler

Kırmızı yağ biberlerini benim kadar çok seven bir sürü kişi vardır diyerek bu tarifimi paylaşmaya karar verdim, aslında bir nevi salata ama tam yazlık. Bu sıcaklarda yanına biraz taze ekmek ve güzel bir karpuzla tam bir öğün oluyor. Ama tavsiyem hafta sonu ya da akşam yapmanız zira içinde bolca sarımsak olduğu için sonrasında çok tatlı bir uyku bastırıyor😊 Tezgahlarda güzelim kırmızı yağ biberleri sahnelerini almışken, bunu yapmadan bir yaz geçirmek ayıp olur.

Basit de, ister fırında ister ocakta közleyip hazırlıyorsunuz, ama ben uğraşamam derseniz, közlenmiş konserve olarak da satılıyor marketlerde ama bu tadı bulmak zor, her şeyin en güzeli taze taze yapılanı👌

Bu aralar evde başıma gelen ev kazalarından bahsetmek istiyorum çünkü artık kurşun döktürmeye falan karar verdim.

Olaylar 2 hafta önce yeni aldığım peynir bıçağını bir hevesle kullanmak isteyince başladı. Parmesanın dış kabuğunu bununla soyarım bence dedim ve caaart diye parmağımın üstünü tıraşladım😥 Bir baktım yaprak gibi açıldı parmağımın üst derisi, kanlar fışkırıyor, baya da acıyor, neyse ben kanı durdurmaya çalışırken içeriden Nisoşun sesi geldi: ” Anneeeee kakam geldi!” Dedim şimdi çok güzel oldu, çocukcağızım daha yeni öğreniyor bir de tuvalete gitmeyi, 1 saniyede aklımdan milyon tane düşünce geçti tabi ki. Ama yapacak bir şey de yok, dedim :” Nisoşşşş bu sefer tek başınasın, artık büyüdün kendin gidebilirsin, ben parmağımı kestim!” Neyse ki Nisoşko bunu başardı, ben de o sırada çarçabuk parmağımı sarmaladım ama hala tam olarak iyileşmedi.

2 gün önce de, geçenlerde bahsettiğim dolap sabitleme demirlerinden almıştık, tabi ki ben onları poşetinde bıraktım sonra takarız diye, birşey almak için odaya hışımla koşturunca onların poşette olduğunu unutup, hart diye poşete bastım😱 Ayağımın altı bildiğin yarıldı, öyle bir acıdı ki gözlerimden yaşlar fışkırdı. Nisoşum soruyor: “Anne neden ağlıyorsun?”, ne diyeyim çocuğa mutluluktan mi diyeyim, dedim anan demire bastı evladım. Neyse onu da bantladım, biraz topalladım sonra alıştım.

Ama dün kolumu kapıya sıkıştırınca artık dedim, pes, bir kurşun döktürmenin vakti geldi. İki basamaklı açılır-kapanır bir merdiven var evde ve giysi odasında kapının arkasında duruyordu. Nisan kapıyı nasıl ittiyse o merdiven düşmüş tam da kapının önüne, tabi ki kapı açılmıyor. İttiriyorum ama yok ancak bir kol girecek kadar aralayabildim ama ne olduğunu da göremiyorum. Telefonu uzatıp kamerayla çekmeye çalıştım nereye düşmüş diye ama saçma sapan görüntülerden de bir şey anlayamadım. Serdar’ı aradım görüntülü ve telefonu kapıdaki aralıktan içeri uzattım, o da bana tarif etti bak şöyle düşmüş, bence kolunu uzatırsan kaldırabilirsin dedi! Ben de ok dedim ve kolumu sokabildiğim kadar sokup merdivene doğru uzattım, evet merdiveni yakaladım amaaaaa, kolum kapıda sıkıştı ben merdiveni itekleyince! Nisoş odada çizgi film seyrediyor, anası kolu kapıda sıkışmış bir biçimde kaldı. Dedim şimdi mükemmel oldu, artık akşam eve birisi gelene kadar böyle beklerim. Bu arada telefonu da şarja takmıştım, arayıp, yardım istesem birisinden diye düşündüm. Sesleniyorum; Nisaaan, Nisaan, kızım gel ben kapıda sıkıştım!!! Hava sıcak, terledim, stres de yaptım, baya sıkıştım kapıda😀 Neyse Nisoş garibim de beni çekiştirdi, artık o sırada zorlayarak falan bir şekilde kolumu kurtardım, morardı tabi ama en azından kurtuldum 🙂 O yüzden bana bir kurşun dökün a dostlar😂

 

Neyse siz kendinize mukayyet olun, yağ biberleri geçmeden de bu tarifi bir deneyin😘

 

Steps

1
Done

Öncelikle biberleri yıkayıp, kurulayın ve güzelce közleyin. Közlemek için üstlerine bıçakla minik yarıklar açın. Ocakta közleyecekseniz, her tarafı kararana dek çevirerek közleyin, eğer fırında yapacaksanız, 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika közlemeniz yeterli olacaktır.

2
Done

biberler közlendikten sonra, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayıp bir servis tabağına alın. Sarımsağı ezin, zeytinyağı, nar ekşisi ve sirkeyle karıştırarak sosunu hazırlayın ve biberlerin üstüne gezdirip, karıştırın.
Ekşili kırmızı yağ biberleriniz hazır bile afiyet olsun.

GokcenMutaf

Merhaba, Ben Gökçen; bitanecik kızım Nisan, canımın içi eşim Serdar ve diğer tüm sevdiklerim için mutfağımda pişirdiğim yemekleri paylaştığım; bazen seyahat anılarımızı anlattığım, bazen de hayata dair bir şeyler karaladığım bloğuma hoşgeldiniz :) Bloğumda gezerken keyifle vakit geçirmeniz, tarifleri denemeniz ve hayatın sıkıcı kısımlarını biraz da olsa unutabilmeniz dileklerimle <3

çilek reçeli
previous
Çilek Reçeli
kabak çiçeği dolması
next
Babaannemin Tarifiyle: Kabak Çiçeği Dolması
çilek reçeli
previous
Çilek Reçeli
kabak çiçeği dolması
next
Babaannemin Tarifiyle: Kabak Çiçeği Dolması

Add Your Comment

Güvenlik *