Lezzet Patlaması: Cevizli Biber Yoğurtlaması
Esmiyor ve nem var nem dediğimiz günlere hoş geldik. Tatil de bitti, denizi de taşırdık, döndük geldik kürkçü dükkanına sevgili herkes. O zaman akşama evdekiler yemek bekler, aman bugün de yemek yapma derler, sonra sorarlar akşama ne yicez derler.
Hem yemek yapanı yormayacak hem de bu sıcakta yemeği yiyenleri memnun edecek bir tarif geliyor: Cevizli Biber Yoğurtlaması. Yanına bir karpuz kesiverin, kendinizi mutfakta perişan etmeden herkesi sevindirin. Öpüyorum 🙂
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Cevizli Biber Yoğurtlaması Tarifi İçin Malzemeler
-
500 gram biber
-
3 diş sarımsak
-
1/2 çay bardağı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı ceviz içi (iri çekilmiş)
-
1/2 su bardağı su
-
1 yemek kaşığı sirke
-
1.5 su bardağı yoğurt
-
1 silme tatlı kaşığı tuz
-
1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
-
1 çay kaşığı karabiber
Cevizli Biber Yoğurtlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
- Biberleri yıkayın, tohumlarını temizleyin ve iri iri doğrayın.
- Zeytinyağını derince bir tavaya alın ve içine doğradığınız sarımsakları atın. Sarımsakların kokusu çıkınca, doğradığınız biberleri de ekleyin ve bu şekilde 5 dakika kadar kavurun.
- Biberler yeterince kavrulduğunda içerisine cevizleri ve baharatları ekleyin. Suyunu da ilave edip, kapağını kapatın ve biberler suyu çekene dek, yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.
- Ocağın altını kapatın ve üstüne sirkeyi ekleyip, karıştırın. Soğuduktan sonra yoğurtlayın ve cevizle süsleyip servis edin.
(154.041)
