elmayanak – Food, Travel and Life…

Peynirli Nohut Salatası

Cooking Time: 10 dakika

Salatalar

Türk Mutfağı

Merhabalar, Nasılsınız neler yapıyorsunuz, Pazartesi’niz nasıl geçiyor? Cumartesi günü onca kar-kıştan sonra kendini azıcık gösteren güneşle mutlu olmuştuk İstanbul ahalisi olarak ama dün itibariyle karanlık ve ıslak kış günleri geri...

Ananaslı Kek

Cooking Time: 50 dakika

Çay Saati

Amerikan Mutfağı

Puslu bir pazar gününde eğer ki evdeyseniz yapılabilecek en güzel şey ; güzelce demlenmiş bir kahve ve yanında tadına doyamayacağınız fırından yeni çıkmış bir kek. İşte hayatın keyfi bu 🙂...

Like 1

Bu Sefer Dikiş İçin Değil: Makara Kurabiyesi

Çocukken en sevdiğim oyunlardan birisiydi makaralarla oynamak. Annem o zamanlar terzilik ve makine nakışı yapardı. Evde en bol bulunan malzemeler makaralarla, telalardı. Resim çizmeye olan ilgim annemin nakış yapacağı kumaşlara...

Sadece Üç Malzemeli: Pudingli Mozaik Pasta

Senenin sonuna koşarak yaklaşıyoruz. Her sene olduğu gibi aman da koca yıl nasıl geçti klişelerine değinmeyeceğim zaten hepimiz bunları mütemadiyen...

Erzurum’dan Geliyor: Gliko

Bugün bu gözler havada azıcık da olsa uçuşan kar benzeri şeyler gördüler:) Takip edenlerin bildiği gibi soğuk sevmem kış sevmem,...

Fırıncılara Taş Çıkartın: Kır Pidesi

Sokak lezzetlerine bayılıyorum, şahsen ben taştan yumuşak her şeyi yediğimden çok takılmıyorum tadı güzelse affetmiyorum. Ama takılan çok, nerde yapılmış,...

Kızartmak İstemeyenlere: Karnabahar Yoğurtlama

Dün itibariyle Malkoçoğlu gibi yeminimi bozdum ve 30 günlük açlık oyunlarında yeni bir seviyeye geçiş yaptım. Bir ay boyunca karbonhidrat...

Anneniz Yapmış Gibi: Bulgurlu Sulu Köfte

Sulu köfteyi kim yapar ? Anneleeeer…. Neden yaparlar peki? Çünkü bir tencerede hem çorba, hem yemek hepsi bir arada hem...

Doyurma Garantili: Bakliyat Türlüsü

Evdeki tüm bakliyatları bir tencereye katayım da yemek yapayım, karnım doysun şükür Allah’ım demek isteyenlerin ( yani benim gibilerin) bayılacağı...

Samsun’un En Meşhuru: Çakallı Menemeni

Sabaha bundan yapın tarifi geliyor sevgili herkes. Aşırı güzel bir menemen bu, hatta sadece menemen demek bir hata olur, bir lezzet patlaması, bir akıllara kazınmış tat, bir damak çatlaması artık...

Çayın Sevgilisi: Bayatlamayan Yumuşacık Açma

Açlık oyunlarında yalnız olduğumu anladığım bu gün, ben karbonhidrat yemicem diye karnımdaki gurultuyla yaşamaya çalışırken, sevgili kocam, hayat arkadaşım, iyi günde kötü günde dediğim kişi eve bir kutu pizzayla geldi:(...

Daha Kolayı Yok: Tepside Pratik Poğaça

Evet geldik şimdi tüm üşengeçler için mükemmel bir tarife. Hayatım mutfakta da geçse ben de üşeniyorum arkadaş, of diyorum yani...

Mükemmel Kıvamlı: Hamsiköy Sütlacı

Trabzon’a gitmek henüz nasip olmadı ama sütlacını yaptım. Bilemiyorum orjinaline yaklaştım mı ama bu hali pek nefis oldu. Üstüne bolca...

Antep’in Az Bilinen Güzelliklerinden: Kurutulmuş Haylan Kabağı Dolması

Antep sadece gurme mutfağıyla değil, dillere destan olmuş ve “Gazi” ünvanını almasına vesile olmuş kurtuluş mücadelesi ile de gönlümüzün sultanı....

Böylesini Daha Önce Hiç Yemediniz: Kıbrıs Usulü Fırında Makarna

Bugün dünya makarna günü, kutlamak hakkımızdır coşalım:) Çok sevdiğim rahmetli bir aile büyüğü İtalyanların şu makarnayı pazarlamayı başardığı kadar tek...

Enerji Bombası: Pekmezli Atom Kurabiye

Hamurunda zerre kadar şeker yok, içi de fındık fıstık dolu isterseniz iç harcına da hiç şeker koymadan tamamen şekersiz olarak...

Yanına da Bir Pilav: Tavuklu Bezelye Yemeği

Bugün buzluğu karıştırırken, az da olsa hazırlayıp dolaba attığım bezelyelere gözüm ilişti. Evet daha soğuklar başlamadı ama bezelyenin mevsimi geçiverdi...

Çok Doyurucu: Sosyete Köftesi

Sonbaharın en güzel kısmı doğanın büründüğü renkler. Var mı İstanbul civarında ağaçların renk cümbüşünü doyasıya görebildiğiniz yerler, Yedigöller gibi ? Mutfakta da sonbahar renkleri olsun, midemize de girsin diyenlere geliyor...

İçinde Muhallebi Var: Tart Kalıbında Kek

Hepimize mutlu Pazartesiler:) Hayat size bir limon uzattığında üstüne her zaman ver bir tekila shot diyemeyebilirsiniz. Bazen limonla da idare etmeniz, ağzınızı burnunuzu ekşitmeniz gerekebilir. Ama limonun da ilk ekşi...

Derya Kuzusu: Tuzda Çipura

İstanbul’daki depremi hisseden herkeslere geçmiş olsun, ben hissetmedim hatta kedimiz de hissetmedi, gamsızca geçirdik şükür 🙂 Madem mevzumuz İstanbul, İstanbul...